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冷凍干燥機(jī)是干燥設(shè)備的一種，它主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。冷凍干燥機(jī)現(xiàn)在跟著凍干技術(shù)和冷凍干燥機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，那么小編就來為大家說說冷凍干燥機(jī)用途、優(yōu)點(diǎn)及安全注意事項(xiàng)
食物職業(yè)冷凍干燥機(jī)常用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、便利食物及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，因而冷凍干燥機(jī)也稱為食物凍干機(jī)，堅(jiān)持食物原有的色、香、味、形、新鮮度不變的意圖，且復(fù)水性好，制品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，費(fèi)用下降，保存期延長(zhǎng)。
冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行因而對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失掉生物活力。因而冷凍干燥機(jī)在醫(yī)藥上得到廣泛地使用。
2、因?yàn)樵趦鲎〉臓顟B(tài)下進(jìn)行干燥因而體積簡(jiǎn)直不變堅(jiān)持了本來的結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
3、冷凍干燥機(jī)干燥后的物質(zhì)疏松多孔呈海綿狀加水后溶解敏捷而完全簡(jiǎn)直當(dāng)即恢復(fù)本來的性狀。
4、因?yàn)?/span>冷凍干燥機(jī)干燥在真空下進(jìn)行氧氣很少因而一些易氧化的物質(zhì)得到了維護(hù)。
5、冷凍干燥機(jī)在低溫下干燥時(shí)物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分丟失很小合適一些化學(xué)產(chǎn)品藥品和食物干燥。
6、在冷凍干燥過程中微生物的生長(zhǎng)和酶的效果無法進(jìn)行因而能堅(jiān)持本來的性裝 7、冷凍干燥機(jī)干燥能掃除95-99%以上的水份使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)時(shí)間保存而不致蛻變。
8、因?yàn)槲锊轮兴衷陬A(yù)凍以后以冰晶的形狀存在，本來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中；
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